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2008年06月10日
勉強会＆ラーメンＣｉＱＵＥ＠南阿佐ヶ谷
なるべくサクサク日記書きます。
今日は、夕方から経営の勉強会。
テーマは深く、一度頭真っ白になりました。
Ａさんに「いいんだよ」って、夜回りティーチャーライクなことを言ってもらって、ちょっと楽になった・・・
勉強会の後、Ａさん＆はぴくす店長みみおさんとご飯。
話題の「ラーメンＣｉＱＵＥ＠南阿佐ヶ谷」へ。
→ http://gourmet.livedoor.com/restaurant/326348/
地球、ちきゅう、chikyu・・・
どれでもヒットしないから、ネット露出も少ない、もちろんマスコミ露出もしてない、不思議なお店。
だけど、今ラーメン業界で注目度No.1らしい。
・・・と、某ラーメン店Ｓさんから聞いて、いてもたってもいられず、食べに行ってしまいました。
お店の外観は、オシャレダイニング風。
塩ラーメンと醤油ラーメンがあるんだけど、塩をチョイス。
うん、美味い。
あっさりだけど深い。
鳥って感じはあまりしない・・・
鮎ラーメン＠二子玉川に、もうちょい糖とアミノ酸加わった感じ？
醤油の方は、もっと荒々しく泡立つ家系風味。
オプショントッピングの焼トマトが、また通好み。（←一般の方には微妙）
イマドキで、隙が無いタイプのラーメン屋さんでした♪
食べ終わった後、店長にどーして取材受けないのか聞いたら、
「身の丈」
というシンプルなお答えが。
店長１人でお店やってて、ちゃんとさばける＝クオリティが保てる、ということを第一に考えてらっしゃる。
忘れちゃイカンねー。
若いのにエライわっ！
自分が楽しくやれること、クオリティが保てること。
それが安定継続してこその、ビジネスなんだなーと思った。
明日はうちで、モモちゃんと来月の美容液セミナー打合せ。
軟水サロンスペースは、ちょっとずつ充実してきています。
今日は、お客さま用ティーカップのセットが届いたよ☆
早くサロン紹介サイトも作んなきゃなぁ・・・(-_-;)
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投稿者 tururiko : 2008年06月10日 23:45
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